Ενημερωτικό Δελτίο για Τριήμερο Σεμινάριο Δικτύου 15-17 Απριλίου 2016 στο Παρανέστι Δράμας

Τριήμερο Επιμορφωτικό Σεμινάριο για Εκπαιδευτικούς των Περιφερειακών Διευθύνσεων Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, Κεντρικής Μακεδονίας, Δυτικής Μακεδονίας, Ηπείρου και Θεσσαλίας συνδιοργανώθηκε στο ΚΠΕ Παρανεστίου από τα Κέντρα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Παρανεστίου, Κρεστένων και Ποροΐων.

Το σεμινάριο με τίτλο «Σκέφτομαι αειφορικά, καταναλώνω τοπικά» υλοποιήθηκε από την Παρασκευή 15 έως την Κυριακή 17 Απριλίου 2016 στο πλαίσιο των προγραμματισμένων δραστηριοτήτων των συγκεκριμένων ΚΠΕ για το έτος 2015-2016 και της υλοποίησης του έργου «Κέντρα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης (ΚΠΕ) – Περ/κή Εκπ/ση, μέσω του Επιχειρησιακού προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού, Εκπαίδευση & Δια Βίου Μάθηση» το οποίο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΚΤ) και από Εθνικούς Πόρους.

Το σεμινάριο διοργανώθηκε στο πλαίσιο των δράσεων του Εθνικού Θεματικού Δικτύου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης «Τα τοπικά προϊόντα σε μια κοινωνία αειφορίας» που συντονίζει το ΚΠΕ Κρεστένων και συμμετέχουν ως συνεργαζόμενοι φορείς τα ΚΠΕ Παρανεστίου και Ποροΐων. Σκοπός του ήταν η παιδαγωγική και επιστημονική υποστήριξη των εκπαιδευτικών που υλοποιούν Προγράμματα Π.Ε. με θέματα σχετικά με την παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων και υπηρεσιών στην κατεύθυνση της αειφορίας και είναι ενταγμένοι ή πρόκειται να ενταχθούν στο Δίκτυο.

Στην έναρξη του σεμιναρίου την Παρασκευή 15 Απριλίου οι Υπεύθυνοι των Κέντρων που το συνδιοργάνωσαν, Γιώργος Καρυπίδης του ΚΠΕ Παρανεστίου, Πέτρος Γαβράς του ΚΠΕ Κρεστένων και Πασχάλης Γκίρμπας του ΚΠΕ Ποροΐων παρουσίασαν τις δράσεις των αντίστοιχων Κέντρων, με έμφαση από τον κ. Γαβρά στη στοχοθεσία του Δικτύου «Τα τοπικά προϊόντα σε μια κοινωνία αειφορίας» που συντονίζει το ΚΠΕ Κρεστένων καθώς και τη στοχοθεσία του συγκεκριμένου σεμιναρίου. Στη συνέχεια τα Μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Ποροΐων αναφέρθηκαν στη διασύνδεση των τοπικών προϊόντων με την περιβαλλοντική συνείδηση ενώ ο Γιώργος Καρυπίδης με την εμπειρία του βιολογικού μελισσοκόμου αναφέρθηκε στη διασύνδεση της βιολογικής μελισσοκομίας με το φυσικό περιβάλλον και τη θετική επίδραση που αυτό έχει, μέσω της διατροφής, στην υγεία και την ευεξία των ανθρώπων. Τέλος από το ΚΠΕ Κρεστένων η Αγγελική Τσούρα αναφέρθηκε στην προσπάθεια, μέσα από τα προγράμματα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης, να αναγνωρισθούν και να αξιολογηθούν οι αξίες στις οποίες στηρίζονται τα παραγωγικά και καταναλωτικά μας πρότυπα.

Μετά το διάλλειμα ο κ. Στέργιος Καλέσης, ιδιοκτήτης παραδοσιακού Ξενώνα στα Άνω Πορόια Σερρών, ανέλυσε τον τρόπο με τον οποίο η φιλοξενία μπορεί να συμβάλλει καθοριστικά στην ανάπτυξη των παραγωγικών και πολιτισμικών δυνάμεων ενός τόπου, εστιάζοντας στο παράδειγμα του δικού του ξενώνα και πώς τον διασυνδέει με το τοπικό φυσικό και δομημένο περιβάλλον και την παραγωγή τοπικών προϊόντων.

Το Σάββατο το πρωί οι επιμορφούμενοι, χωρισμένοι σε ομάδες, επισκέφθηκαν διαδοχικά τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις στην πόλη της Δράμας. Συγκεκριμένα μελέτησαν τη συνεταιριστική βιομηχανία γάλακτος της Δράμας ΝΕΟΓΑΛ ως παράδειγμα επιχείρησης που χρησιμοποιεί τοπικές πρώτες ύλες για την παραγωγή προϊόντων που καταναλώνονται, κυρίως αλλά όχι μόνο, στην τοπική αγορά. Επίσης, μετέβησαν στο εργαστήριο διάσωσης και διάδοσης τοπικών ποικιλιών σπόρων της Εναλλακτικής Κοινότητας Πελίτι, στο χώρο του Καπνολογικού Ινστιτούτου Δράμας. Εκεί ο συντονιστής της Κοινότητας κ. Παναγιώτης Σαϊνατούδης ενημέρωσε τους εκπαιδευτικούς για την αξία των τοπικών ποικιλιών σπόρων, τη σημασία τους και για τον τρόπο διάδοσής τους. Τέλος επισκέφτηκαν τον βιολογικό λαχανόκηπο του βιοκαλλιεργητή Μανώλη Μήλιου ως παράδειγμα γεωργίας με εφαρμογή ενεργών μικροοργανισμών. Ο κ. Μήλιος αναφέρθηκε στις καλλιεργητικές πρακτικές που χρησιμοποιεί καθώς και τις συνθήκες και τα προβλήματα διάθεσης των προϊόντων αυτών στις τοπικές αγορές.

Το Σάββατο το απόγευμα, αφού επέστρεψαν στο Παρανέστι οι εκπαιδευτικοί συμμετείχαν σε βιωματικά εργαστήρια που συντόνισαν τα Μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Παρανεστίου. Έφτιαξαν αλάτι βοτάνων συζητώντας παράλληλα για την διατροφική του αξία και παρασκεύασαν παστέλι με μέλι και σουσάμι. Στη συνέχεια τα Μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Αρχανών Κρήτης Έλενα Φανιουδάκη και Ειρήνη Δερμιτζάκη παρουσίασαν την οινοποιητική παραγωγή και τα οινοποιεία της Κρήτης με ιδιαίτερη έμφαση σε αυτά που επιμένουν να παράγουν οίνους από τοπικές ποικιλίες ενώ ακολούθησε εργαστήριο γευσιγνωσίας κρητικού κρασιού καθώς και εργαστήριο γατρονομικών προϊόντων της Θράκης που συντόνισε η Υπεύθυνη του ΚΠΕ Μαρώνειας Μαρία Ευθυμία - Δούπα. Οι συμμετέχοντες γεύτηκαν τα εδέσματα που δημιουργήθηκαν βιώνοντας γευστικά τον πλούτο και των τοπικών ποικιλιών αλλά και των τοπικών τεχνικών παρασκευής τους. Επίσης ενημερώθηκαν οι συμμετέχοντες για τις δράσεις και τις δραστηριότητες σχολείων ενταγμένων στο δίκτυο τα οποία ανήρτησαν τις εργασίες τους σε πίνακες.

Την Κυριακή το πρωί παρουσιάστηκαν στην ολομέλεια δύο εισηγήσεις από συνεργαζόμενα ΚΠΕ του Δικτύου. Συγκεκριμένα παρουσιάστηκαν η παραδοσιακή Φέτα ΠΟΠ Ελασσόνας από τα Μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Κισσάβου-Ελασσόνας Χάιδω Ιωάννου και Γεωργία Κουτσογιάννη και τα αρωματικά και φαρμακευτικά βότανα του Πηλίου από το Μέλος της Π.Ο. του ΚΠΕ Μακρινίτσας Μαρία Γούλα. Τέλος τα μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Ποροΐων συντόνισαν ομάδες εκπαιδευτικών σε βιωματικό εργαστήριο με θέμα: «Ανακαλύπτοντας τα τοπικά προϊόντα δρούμε αειφορικά».

Το σεμινάριο ολοκληρώθηκε με τις ευχαριστίες των διοργανωτών, αλλά και των συμμετεχόντων για το θετικό κλίμα επικοινωνίας και με ευχές για μια επόμενη διοργάνωση με σχετική θεματολογία. Τα μέλη της Παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Κρεστένων δε ευχαρίστησαν ιδιαίτερα τα Μέλη των Παιδαγωγικών Ομάδων των ΚΠΕ Παρανεστίου και Ποροΐων για την άψογη συνεργασία και τη συμβολή τους στη λειτουργία του Εθνικού Θεματικού Δικτύου «Τα τοπικά προϊόντα σε μια κοινωνία αειφορίας» στη Βόρεια Ελλάδα.